Hornear lento es una técnica de cocción que lleva tiempos más largos y temperaturas más bajas. Utilizarla enlas recetas de croquetas para perros significa que obtendrás croquetas crujientes. Para alimentos húmedos, la cocción lenta en una olla permite utilizar cortes menos tiernos de carne debido a que con el tiempo de cocción esta se ablandará.Debido a las bajas temperaturas, la cocción lenta hace que sea más difícil de quemar las recetas.
Elementos que se necesitan
• Cocinar lento
• 6 tazas de agua
• 1 libra de carne (pollo, res, cordero, etc )
• 2 tazas de arroz integral
• 2 tazas de surtido de verduras picadas (zanahorias, brócoli, patatas dulces)• o
• 1 libra de carne molida de cerdo, pavo o pollo
• 1 Bandeja de hornear
• Hojas de galletas
• 1 cucharadita de aceite
• Vasos mezcladores
• 2 tazas de harina de trigo integral
• 1 taza de harina de centeno
• 1 taza de leche en polvo
• 2 huevos
• 1/ 2 tazaAceite vegetal
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 1/2 tazas de agua
• 1 Cuchillo o cortador de pizza
Comida húmeda
Paso 1. Ajusta la olla de cocción a temperatura baja o alta. La configuración que elijas determinará el tiempo de cocción. Si tienes tiempo disponible elije la configuración más baja.
Paso 2. Coloca 6 tazas de agua, 2 tazas de arroz integral, 2 tazas de verduras picadas surtidas y 1 libra de carne en la olla de cocción. La carne puede ser molida o en piezas del tamaño de un bocado. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Paso 3. Deja que la mezcla se cocine de cuatro a seis horas en temperatura alta o de seis a ocho horas en temperatura baja. Apaga la olla y deja enfriar el contenido antes de servir. Divide la comida restante en porciones individuales y guárdala en un recipiente hermético. Los recipientes en el refrigerador pueden tenerse hasta por tres días. Congela las porciones durante un máximo de tres meses.
Comida seca
Paso 1. Precaliente el horno a 250 grados. Dore la carne en una sartén. Engrase una bandeja para hornear grande con una cucharadita de aceite vegetal.
Paso 2. Combine harina de trigo, harina de centeno y leche en polvo en un tazón grande. En un tazón pequeño, bata 2 huevos, 1 /2 taza aceite y 2 cucharadas de salsa Worcestershire. Añada 1 1/2 tazas de agua a la mezcla de harina y mezcle lentamente con el huevo. Añada la carne molida previamente cocida y mezcle todo junto hasta formar una masa.
Paso 3. Extienda la masa sobre una bandeja de hornear hasta que esté sobre ½ pulgada de espesor. Con un cuchillo o un cortador de pizza, seccione la masa en trozos pequeños. Coloque la bandeja en el horno y hornee durante dos o tres horas o hasta que estén doradas. Apague el horno, pero deje la bandeja de en el interior para que se enfríe lentamente. Retire la bandeja del horno y coloque las croquetas en recipientes herméticos. Estas galletas pueden refrigerarse hasta dos días o congelarse hasta tres meses.
Advertencia. Consulte a un veterinario o nutricionista canino antes de cambiar la dieta de su perro. Es esencial para asegurarse de que le está proporcionando todos los nutrientes que necesita. Su veterinario puede recomendar suplementos adicionales.
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